موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشورمجله علمی شیلات ایران1026-135427220180622Water quality Survey of the Gharehsou River in Ardabil in the range of rainbow trout farmsبررسی کیفیت آب رودخانه قرهسو اردبیل در محدوده کارگاههای پرورش ماهی قزلآلای رنگین کمان11211668910.22092/isfj.2018.116689FAمریم دلشادنصراله احمدی فردبهروز آتشبارمرتضی کمالیJournal Article20180703In this research, the water quality of Gharehsou River within the fish farms in the 4 stations including the upstream station (as a control station), the station between farms, the station after the last farms and downstream after 4 km away from the last fish farm, was surveyed every 45 days from the December 2015 to May 2016. The purpose of this study was to investigate parameters including water temperature (C˚), dissolved oxygen (DO), electrical conductivity (EC), pH, alkalinity, ammonia, nitrate, nitrite, TDS and TSS at the desired stations. The results showed that the highest and lowest levels of ammonia in stations between farms and downstream were found 0.58 ± 0.23 mg.l<sup>-1</sup> and 0.15 ± 0.13 mg.l<sup>-1</sup>, respectively, which was significantly differed (p<0.05). Also, nitrite level at station last farms was 0.15 ± 0.04 mg.l<sup>-1</sup> significantly higher than other stations (p<0.05). In terms of sampling time, the maximum mean ammonia and nitrate content were obtained in January and May, respectively. Minimum alkalinity, EC and nitrite were observed in June, which had a significant difference with other months (p<0.05). Based on statistical analysis PCA (principal component analysis), temperature, dissolved oxygen and alkalinity showed the greatest positive impact and pH had most negative impact. Also with increasing temperature, ammonium nitrate was increased, but on the contrary, increase the nitric acid in water to be associated with reduced temperature. According to correlation station with the results, most of the examined factors showed higher values in stations between farms and downstream. So aquaculture effluent in stations between farms showed the greatest impact on water quality.در این تحقیق کیفیت آب رودخانه قرهسو در محدوده کارگاههای پرورش ماهی قزل آلای رنگینکمان در قالب 4 ایستگاه شامل ایستگاه بالادست (بهعنوان ایستگاه شاهد)، ایستگاه بین کارگاهها، ایستگاه آخر مزارع و ایستگاه پایین دست به فاصله 4 کیلومتری از آخرین مزرعه طی 6 ماه در فصلهای زمستان 1394 و بهار 1395، هر 45 روز یکبار بررسی شد. هدف از این تحقیق بررسی پارامترهایی شامل دما، آمونیاک، قلیائیت، نیترات، نیتریت، هدایت الکتریکی، اکسیژن محلول، pH، مواد معلق و محلول آب در ایستگاههای مورد نظر بود. نتایج نشان داد که بیشترین و کمترین میزان آمونیاک مربوط به ایستگاههای بین کارگاهها و پایین دست به ترتیب به مقدار 23/0±58/0 و 13/0±15/0 میلیگرم بر لیتر بهدست آمد که به طور معنیداری با هم تفاوت داشتند (05/0>p). همچنین میزان نیتریت در ایستگاه آخر مزارع به میزان 04/0±15/0 میلیگرم بر لیتر به طور معنیداری بالاتر از ایستگاههای دیگر بود (05/0>p). از نظر زمان نمونهبرداری حداکثر میانگین آمونیاک و نیترات به ترتیب در ماههای دی و اردیبهشت بهدست آمد. حداقل میزان قلیائیت، هدایت الکتریکی و نیتریت در خرداد ماه مشاهده شد که با سایر ماهها تفاوت معنیداری داشتند (05/0>p). براساس آنالیز آماری PCA (تحلیل مولفههای اصلی) دما، اکسیژن محلول و قلیائیت بیشترین تاثیر مثبت و pH بیشترین تاثیرگذاری منفی را نشان دادند. با افزایش دما، میزان نیترات نیز در محیط افزایش داشت ولی برعکس افزایش آمونیاک در آب با کاهش دما در ارتباط بود. در تحلیل مولفههای اصلی براساس همبستگی ایستگاهها با نتایج، اکثر فاکتورهای بررسی شده در ایستگاههای بین کارگاهها و پایین دست مقادیر بیشتری را از خود نشان دادند. در جمعبندی میتوان گفت که خروجی پساب مزارع پرورش ماهی در ایستگاه بین کارگاهها بیشترین تاثیر را بر کیفیت آب نشان دادند. موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشورمجله علمی شیلات ایران1026-135427220180622Fatty acid profiles in some of most common fish species from the southern coasts of Iranپروفایل اسیدهای چرب دربرخی ماهیان پرمصرف سواحل جنوبی کشور132211669210.22092/isfj.2018.116692FAرضوان موسوی ندوشنفرشته عباسیJournal Article20180707Changes in diet during the recent years have caused a marked increase in consumption of saturated fatty acids and n-6 polyunsaturated fatty acids (PUFAs) with a concomitant decrease in the intake of n-3 PUFAs. Increased fish consumption has been shown to be one of the best way to increase dietary intake of long-chain n-3 PUFAs such as eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid and more balanced n-6:n-3 ratios. Our objective in this research was to characterize fatty acid profile of 7 commonly consumed fish species with different prices, from Persian Gulf. Fishes were collected from local market of Bandar abbas. Fatty acid composition of samples was determined using gas chromatography. This analysis revealed that <em>Pomadasys kakkam</em> and <em>Pseudorhombus elevates</em> contained highest concentrations of n-3 PUFA, low saturated fatty acids (42.41%, 35%) and <em>Pampus argennteus, </em>as one of the most expensive among southern marine fishes contained lowest concentrations of n-3 PUFA, higher saturated fatty acids (6.72% , 42%).در سالهای اخیر تغییر در رژیم غذایی منجر به مصرف مقادیر بالای اسیدهای چرب اشباع، بلند زنجیره غیراشباع امگا 6و کاهش قابل توجه دریافت اسیدهای چرب بلند زنجیره غیراشباع امگا3 شده است. یکی از بهترین روشهای جذب و دریافت بیشتر PUFAs ω-3، از جمله اسیدهای چرب EPA و DHA و تعدیل تناسب دریافت n6/n3،مصرف بیشتر ماهی است. لذا در این تحقیق هدف بررسی ترکیب اسیدهای چرب در هفت گونه از ماهیان دریایی و پرمصرف خلیج فارس، با ارزشهای اقتصادی متفاوت قرار داده شد.ماهیان بصورت تازه از بازار بندرعباس تهیه و ترکیب اسیدهای چرب از طریق کروماتوگرافی گازی مشخص گردید. نتایج این تخقیق نشان دادماهی کفشک<em>Pomadasys kakkam</em>)) وسنگسر (<em>Pseudorhombus elevates</em>) دارای بالاترین مقادیر اسیدهای چرب n3(41/42% و 35%[M1] ) و کمترین مقادیر اسیدهای چرباشباع به میزان (13/30 و 3/32%) وماهی حلوا سفید (<em>Pampus argennteus</em>) به عنوان یکی از گرانترین ماهیان دریایی جنوب کشور دارایکمترین مقدار اسیدهای چرب مطلوب n3به میزان 72/6%[M2] و بالاترین مقدار اسیدهای چرب اشباع به میزان 42%بوده است.<br /> <br /> <br /> <br /> [M1] اندیس درصد در سمت چپ عدد قرار گیرد.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> [M2]اصلاح شود.موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشورمجله علمی شیلات ایران1026-135427220180622In vitro evaluation of the susceptibility of Streptococcus iniae, etiological agent of streptococcusis in rainbow trout Oncorhynchus mykiss to florfenicol and nano-florfenicolارزیابی آزمایشگاهی حساسیت باکتری استرپتوکوکوس اینیایی، عامل استرپتوکوکوزیس در ماهی قزل آلای رنگین کمان به فلورفنیکل و نانو فلورفنیکل233111669310.22092/isfj.2018.116693FAبهنام پورمولاییمسعود حقیقیحمیدرضا اشراقیمهرداد حمیدیJournal Article20180707In vitro studies were conducted to assess the sensitivity of <em>Streptococcus iniae, </em>theetiological agentof streptococcusis of rainbow trout (<em>Oncorhynchus mykiss</em>) to the antibacterial drugs florfenicol (FFC) and nano florfenicol (NFFC). The isolates originated from rainbow trout (<em>Oncorhynchus mykiss</em>) infected with <em>Streptococcus iniae</em> through natural outbreaks of streptococcusis. The minimum inhibitory concentration (MIC), the minimum bactericidal concentration (MBC) and Kirby- Bauer zones of inhibition (in mm) for FFC and NFFC against <em>S. iniae </em>were determined. The results showed that the MIC for NFFC and FFC tested with <em>S. iniae</em> were 0.078µg/ml and 0.312µg/ml respectively. The MBC for NFFC were 0.156μg/ml and for FFC 0.312μg/ml. There were statistically significant difference in the MIC and the MBC between NFFC and FFC (p< 0.05). The diameter of inhibition zone for NFFC and FFC were 32.80±1.1mm and 31.63±0.4 mm respectively that there was no significant differences statistically (p >0.05). It is concluded that these drugs, especially nano-florfenicol, have a high potential for controlling <em>Streptococcus</em> <em>iniae</em>. Therefore, nano-florfenicol can be considered as the basis for antibiotic-resistant bacteria.هدف از این تحقیق ارزیابی حساسیت باکتری استرپتوکوکوس اینیایی (<em>Streptococcus iniae</em>)، به دو داروی فلورفنیکل(FFC) و نانو فلورفنیکل (NFFC) در محیط آزمایشگاهی بود. استرپتوکوکوس اینیایی یکی از مهمترین باکتری های بیماری زا در صنعت پرورش ماهیان سرد آبی کشور است که هر ساله خسارات مالی زیادی را به این صنعت تحمیل می نماید. سوش باکتریایی از آزمایشگاه بهداشت و بیماری های پژوهشکده اکولوژی دریای خزر تهیه شد. حداقل غلظت بازدارندگی رشد باکتری، (MIC) و حداقل غلظت کشندگی باکتری (MBC) و نیز نواحی قطر هاله عدم رشد به روش کربی- بائر (Kirby-Bauer) با استفاده از فلورفنیکل و نانو فلورفنیکل تعیین و با یکدیگر مقایسه گردید. نتایج نشان داد که حداقل غلظت بازدارندگی رشد باکتری با نانو فلورفنیکل µg/ml 078/0 و با فلورفنیکل µg/ml312/0 بود و حداقل غلظت باکتری کشی نانو فلورفنیکل µg/ml 156/0 و فلورفنیکلµg/ml 312/0 بود که از نظر آماری اختلاف معنی دار داشتند (05/0 >p). هم چنین، اندازه قطر هاله عدم رشد باکتری با نانو فلورفنیکل1/1±80/32 میلی متر و با فلورفنیکل 4/0±63/31 میلی متر بود که اختلاف آماری معنی دار وجود نداشت (05/0 <p). این نتایج نشان می دهد که باکتری استرپتوکوکوس اینیایی مورد آزمایش به نانو فلورفنیکل نسبت به فلورفنیکل حساس تر است. نتیجه گیری می شود که این داروها به ویژه نانو فلورفنیکل، قدرت بالایی در کنترل عفونت استرپتوکوکوس اینیایی دارند. بنابراین نانو فلورفنیکل می تواند مبنای پایش باکترهای مقاوم به آنتی بیوتیک ها، مد نظر قرار گیرد. موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشورمجله علمی شیلات ایران1026-135427220180622Identification of potential zones for marine aquaculture development using GIS in coastal regions of Sistan va Balouchestanشناسایی مناطق بالقوه توسعه آبزیپروری دریایی در سواحل سیستان و بلوچستان با استفاده از سیستم اطلاعات جغرافیایی334611669610.22092/isfj.2018.116696FAسعید مغدانیفاضل امیریJournal Article20180711Aquaculture is a rapidly growing industry in developing countries. In Sistan and Balouchestan, the land area used for marine aquaculture increased rapidly in recent years due to a steadily rising demand. The purpose of this research was conducted to identify appropriate sites for shrimp farming development in coastal of the Sistan va Balouchestan province using geographical information systems (GIS) based on creating a database of information layers of effective criteria and alternative. Data layers (Digital elevation model, slope, land use, soil thickness, distance to sea, soil type, soil pH, soil texture, distance to hatchery sites, distance to roads and distance to local markets) were gathered. The weight of criteria and alternatives were determined using an analytical hierarchy process (AHP) in EC2000 software. For modelling, spatial analysis and integration layers ArcGIS setting were used and the zoning map was obtained. By consolidation and overlaying data layers, the final map was drawn in order to classify the aquaculture development in the area in four various zones (highly suitable, suitable, moderately suitable, not suitable). The study revealed 1718 ha (1.2%) is the highly suitable, 12547 ha (9.4%) is suitable, 103164 ha (76.8%) is moderately suitable and 17059 ha (12.6%) is not suitable. This study shows that GIS databases of different formats and sources can be used effectively to establish spatial models in land evaluation for aquaculture. The land evaluation model developed in this study is useful to identify suitable areas for aquaculture in terms of efficient generation, effective conservation, and sustainable land management.آبزی پروری یک صنعت به سرعت در حال رشد در کشورهای در حال توسعه است. در سیستان و بلوچستان، مساحت زمین مورد استفاده برای آبزی پروری در سال های اخیر با توجه به تقاضای رو به افزایش، توسعه یافته است. هدف این تحقیق، مکانیابی مناطق مناسب توسعه پرورش میگو در سواحل جنوبی استان سیستان و بلوچستان با استفاده از سامانه اطلاعات جغرافیایی (GIS) با ایجاد پایگاه لایه های اطلاعاتی معیارها و گزینههای موثر است. لایه های اطلاعاتی (نقشههای ارتفاع، شیب، کاربری اراضی، فاصله از دریا، ضخامت خاک، نوع خاک، pH خاک، بافت خاک، فاصله از مراکز تکثیر، فاصله از راه ها و فاصله از بازارهای محلی) تهیه گردید. وزن معیارها و گزینه ها با روش فرآیند تحلیل سلسله مراتبی در محیط نرم افزار EC2000 تعیین گردید. از محیط نرم افزار ArcGIS برای مدل سازی و تحلیل فضایی و تلفیق لایه ها استفاده شد. با تلفیق و همپوشانی لایه های اطلاعاتی، نقشه نهایی جهت توسعه آبزی پروری در منطقه در چهار پهنه (بسیار مناسب، مناسب، نسبتاً مناسب و نامناسب) ترسیم گردید. نتایج نشان داد که از اراضی مورد مطالعه، 1718 هکتار (2/1درصد) در طبقه بسیار مناسب، 12547هکتار (4/9 درصد) در طبقه مناسب، 103164 هکتار (8/76 درصد) در طبقه نسبتاً مناسب و 17059 هکتار (6/12 درصد) در طبقه نامناسب جهت توسعه آبزی پروری قرار گرفت. این مطالعه نشان میدهد که از پایگاه داده های GIS می توان برای ایجاد مدل های مکانی در ارزیابی اراضی برای آبزی پروری استفاده نمود. مدل ارزیابی اراضی در این مطالعه برای شناسایی مناطق مناسب برای آبزی پروری از نظر افزایش تولید، حفاظت موثر و مدیریت پایدار اراضی مفید میباشد.موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشورمجله علمی شیلات ایران1026-135427220180622Effect of dietary fish meal replacement by AquPro (Processed soybean meal) on growth performance and digestive enzymes activity in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fryبررسی اثر جایگزینی پودر ماهی با آکوپرو ( کنجاله سویای فرآوری شده) بر عملکرد رشد و فعالیت آنزیمهای گوارشی در بچه ماهی قزلآلای رنگینکمان (Oncorhynchus mykiss)475911669410.22092/isfj.2018.116694FAفاطمه موحدرادعبدالمجید حاجی مرادلوعباس زمانیحامد کلنگیJournal Article20180708The effect of replacement of fish meal with AquPro on growth and enzymes activity on juvenile rainbow trout (weight: 2.38 ± 0.3 g) were evaluated. The fish were fed with five isoproteic and isocaloric diet for six weeks. The diets contained different level of replaced fish meal with Aqupro included 5 treatments (A= 0%), (B=25%), (C = 50%), (D=75%) and (E=100%). Based on the results ,weight gain, relative growth rate, protein and lipid efficiency ratio in diet 50% were significantly higher than other treatments (p< 0.05), while food efficiency ratio and feed conversion ratio were shown the highest and the lowest values in diet 50%, respectively , without a significant difference than those from other treatments (p> 0.05). The highest survival rate was revealed in the diet 75%, which was not affected by the level of AquPro in the diet. The highest activity of lipase, amylase and acid protease enzymes, respectively, from pyloric caeca, intestine and stomach were observed in diet 50%, which showed a significant difference compared to other diets (p< 0.05). The findings of growth performance and lipase, amylase and acid protease activity were revealed the diet containing 50% AquPro could be appropriate for rainbow trout growthدر مطالعه حاضر، تأثیر جایگزینی پودر ماهی با کنجاله سویای فرآوری شده (آکوپرو) بر عملکرد رشد و فعالیت آنزیمهای لیپاز، آمیلاز و پروتئاز اسیدی در بچه ماهی قزلآلای رنگینکمان (<em>Oncorhynchus mykiss</em>)(وزن متوسط: 3/0± 38/2 گرم) به مدت 6 هفته بررسی شد. پنج جیره آزمایشی با سطوح جایگزینی (0% =A )، (25 % = B)، (50 % = C)، (75 % D =) و (100% E=) آرد ماهی با آکوپرو تهیه گردید. بررسی شاخصهای افزایش وزن بدن، نرخ رشد نسبی، نسبت کارایی پروتئین و چربی نشان داد در جیره آزمایشی 50 % بطور معنی داری بالاتر از سایر تیمارها بودند (05/0 p <)، در حالیکه شاخصهای نسبت کارایی غذا و ضریب تبدیل غذایی در جیره آزمایشی 50 % به ترتیب، بیشترین و کمترین مقدار را نشان دادند ولی اختلاف معنیداری با سایر تیمارها مشاهده نگردید (05/0p >). بالاترین میزان نرخ بقاء در جیره آزمایشی 75% مشاهده شد که تحت تاثیر مقدار آکوپرو در جیره قرار نگرفت. بیشترین میزان فعالیت آنزیم های لیپاز، آمیلاز و پروتئاز اسیدی به ترتیب از ضمائم پیلوریک، روده و معده در ماهیان تغذیه شده با جیره آزمایشی 50 % مشاهده شد که نسبت به سایر جیرههای غذایی اختلاف معنیداری را نشان داد (05/0> p). براساس نتایج حاصل از عملکرد رشد و فعالیت آنزیمهای لیپاز، آمیلاز و پروتئاز اسیدی، جیره حاوی 50 % آکوپرو نسبت به سایر جیرهها میتواند برای رشد ماهی قزلآلای رنگینکمان مناسب باشد.موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشورمجله علمی شیلات ایران1026-135427220180622Identification and species diversity of fishes in Gorgan Bayشناسایی و تنوع گونه ای ماهیان در خلیج گرگان616911669710.22092/isfj.2018.116697FAمحمد علی افرائی بندپیحسن فضلیشاهین شهلاپورJournal Article20180711A total of 4292 fish samples were caught. Sampling was carried out at 3 stations monthly, using a beach seine with 20 meter in length and 5 mm mesh size from node to adjacent node. The purpose of this research was to investigate the status of fish in the year of sampling in 1994 and compare it in 2014. A total of 9 families, 16 genera and 20 species were identified. The most species diversity was obtained from the family of Cyprinidae and Gobiidae with 6 and 5 species, respectively. Based on the results, the Shannon index ranged from 0.924 to 1.3622 and the Simpson index ranged from 1.893 to 3.158, the Margalf index ranged from 1.258 to 2.262 and the Pillow index varied from 0.341 to 0.619. This could be due to the ecological conditions of the area, the presence of canals, vegetation and proper water quality. There was a significant difference between the variability indices at different stations (p<0.05). Also, there is a significant difference in fish length and weight at different stations (p<0.05). The results showed that the Atherinidae with 48.9% and Cyprinidae with 36.94% were the most frequent. This could be due to the ecological origin of these species in the area, having shallow water, accessible food and as a natural pasture in the south-east of the Caspian Sea. Conclusion, the decrease in the coefficient of variation of 19.3% of species has occurred over two decades, which can be attributed to the decrease in Gorgan Bay water level and its change on the biological groups in recent years.در این تحقیق در مجموع تعداد 4292 نمونه ماهی مورد بررسی قرار گرفت. نمونه برداری در 3 ایستگاه، بصورت ماهانه و با استفاده از تور پره با طول 50 متر و اندازه چشمه 5 میلی متر از گره تا گره مجاور صورت پذیرفت. هدف از این پژوهش بررسی وضعیت ماهیان در سال نمونه برداری 1373 و مقایسه آن در سال 1393 می باشد. در مجموع 9 خانواده، 16 جنس و 20 گونه شناسایی شدند. بیشترین تنوع گونه ای از خانواده کپورماهیان و گاوماهیان بترتیب با 6 و 5 گونه بدست آمد. بر اساس نتایج بدست آمده میزان شاخص شانون بین 924/0 تا 362/1 و شاخص سیمپسون بین 893/1 تا 058/3، شاخص مارگالف بین 258/1 تا 262/2 و شاخص پیلو بین 341/0 تا 619/0 متغیر بود که این امر می تواند به دلیل شرایط اکولوژیک منطقه، وجود کانال، پوشش گیاهی و کیفیت مناسب آب مرتبط باشد. اختلاف معنی داری بین شاخص های تنوع در ایستگاههای مختلف وجود داشت (05/0>p). همچنین اختلاف معنی داری از نظر طول و وزن ماهیان صید شده در ایستگاههای مختلف وجود داشت (05/0>p). نتایج نشان داد که خانواده شیشه ماهیان با 90/48% و کفال ماهیان با 94/36% بیشترین فراوانی را به خود اختصاص دادند. که این امر می تواند به دلیل خاستگاه اکولوژیک این گونه ها در این منطقه، داشتن منطقه کم عمق، مواد غذایی قابل دسترس و بعنوان یک چراگاه طبیعی باشد. نتایج نشان میدهد که کاهش ضریب تغییرات 3/19% گونه ها در طی دو دهه اتفاق افتاده است که این امر را می توان به دلیل کاهش سطح آب خلیج گرگان و تغییر آن بر روی گروههای زیستی در طی سالهای اخیر دانست.موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشورمجله علمی شیلات ایران1026-135427220180622Effect of diets containing aqueous-alcoholic extract of olive leaf (Olea eurcpaea L.) on growth performance and some blood and immune parameters in common carp (Cyprinus carpio) fingerlingsتأثیر مصرف خوراکی عصاره آبی-الکلی برگ زیتون در عملکرد رشد و برخی از فراسنجه های خونی و ایمنی در بچه ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio)718011669810.22092/isfj.2018.116698FAعاطفه کریمی پاشاکیمحدث قاسمیسید جلیل ذریه زهرامصطفی شریف روحانیسید مسعود حسینیJournal Article20180711This study evaluated the effects of different concentrations of olive leaf aqueous-alcoholic extract on growth performance and some blood and immune parameters in common carp (<em>Cyprinus carpio</em>) fingerlings. A total of 135 Common carp fingerlings with an average weight of 15 ± 3.4 g were fed with two diets containing 1 and 5 g/kg of aqueous-alcoholic extract of olive leaf randomly allotted to triplicate groups with 15 fish in each group for 8 weeks. After 8 weeks, growth parameters and some hematological and immunological parameters were assessed. The results showed that there was no significant difference in final weight, final length, weight rate, specific growth rate in two treatment groups (p>0.05). In both treated with olive leaf extract, there was a significant increase in the number of white blood cells and lymphocytes and a significant decrease in food conversion rate (p<0.05). The highest amount of lysozyme and IgM was observed in the diet fed with 5 g/kg olive leaf extract (p<0.05). According to the results, olive leaf extract in Gilan province, Iran, at both levels of 1 and 5 g/kg resulted in reduction of food conversion ratio and improvement of some blood and immune parameters in common carp fingerlings.در این تحقیق اثرات غلظت های متفاوت عصاره آبی-الکلی برگ زیتون بر عملکرد رشد و برخی از فراسنجه های خونی و ایمنی در بچه ماهی کپور معمولی (<em>Cyprinus carpio</em>) ارزیابی شد. 135 عدد بچه ماهی کپور معمولی با میانگین وزنی 4/3 ± 15 گرم با دو جیره حاوی 1 و 5 گرم در کیلوگرم عصاره آبی– الکلی برگ زیتون با 3 تکرار (طرح تصادفی) در 9 آکواریم 20 لیتری مجهز به هواده با تراکم 15 عدد در هر آکواریوم، به مدت 8 هفته تغذیه شدند. بعد از 8 هفته، ابتدا شاخص های رشد محاسبه و سپس خون گیری انجام شد و برخی شاخصهای خونی و ایمنی ماهی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که اختلاف معنادار در وزن نهائی، طول نهائی، درصد افزایش وزن بدن، شاخص رشد ویژه در ماهیان گروه تیمار نسبت شاهد مشاهده وجود نداشت (05/0p>). در هر دو تیمار تغذیه شده با عصاره برگ زیتون افزایش معنادار در تعداد گلبول های سفید و لنفوسیت و کاهش معنادار در ضریب تبدیل غذایی مشاهده شد (05/0>p). بیش ترین میزان لیزوزیم و IgM در تیمار تغذیه شده در جیره حاوی 5 گرم در کیلوگرم عصاره برگ زیتون مشاهد شد (05/0>p). براساس نتایج مذکور، عصاره برگ زیتون تولید شده در استان گیلان در هر دو میزان 1 و 5 گرم در کیلوگرم منجر به کاهش ضریب تبدیل غذایی و بهبود برخی از شاخص های خونی و ایمنی در بچه ماهیان کپور پرورشی شد.موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشورمجله علمی شیلات ایران1026-135427220180711Comparing study of the effects of copper nanoparticles and copper sulphate on gill histopathology and growth rate of grass carp (Ctenopharyngodon idella)بررسی اثر مقایسهای نانو ذرات اکسید مس و سولفات مس بر شاخصهای رشد و آسیب شناسی بافت آبشش بچه ماهیان آمور819011669910.22092/isfj.2018.116699FAفاطمه عبدالله زادهجینا خیاط زادهفرشته قاسم زادهJournal Article20180711This study was performed in order to investigate effects of CuO nanoparticle (50 nm) and CuSO4, 5H2O as a disinfectant, on growth indices and gill histopathology of grass carp fingerlings. For this aims, 200 grass carp fingerlings (4.5±0.5g), were divided to four treatments included: copper sulfate (1, 1.5 mg/L), CuO–NPs) 100, 200 mg/L) and control group with triplicate, then were studied during 30 days. They were fed with 0.8 French BioMar carp and sampled on, 5 th,10 th, 15th, 20th, 30 th day after exposure. Growth indices of fishes were analyzed by SPSS software. Also, the gill microscopic studies were done. Specific growth rate, condition index, average weight and survival respectively, in copper sulfate 1.5 mg/L group and then CuO-NPs 200 mg/L had significantly decreased (p<0.05). But other growth indices did not have significant differences. All treatments had gill injuries, specially in copper sulfate 1.5 mg/L several abnormalities such as hyperplasia, congestion, deformity in secondary lamella and degeneration in primary lamella, were observed. It seems that copper sulfate 1.5 mg/L, then CuO -NPs 200 mg/L, showed higher influence on growth indices, survival and pathological signs on gills. According to important role of gill in gas exchange, also synergy between these two substances, precise use of copper sulfate concentrations as disinfectant for any kind of fishes and necessity to consciously use of CuO-NPs is recommended.پژوهش حاضر به منظور ارزیابی اثرات نانو ذرات اکسید مس (با اندازه nm50) و سولفات مس آبدار به عنوان ضد عفونی کننده، بر شاخص های رشد و آبشش ماهی آمور یا کپور علفخوار (<em>Ctenopharyngodon idella)</em>، انجام شد. به این منظور 200 قطعه بچه ماهی (با میانگین وزن 5/0±5/4 گرم)، به مدت 30 روز درگروه های شاهد و تیمارهای سولفات مس با غلظتهای 1و 5/1 میلی گرم در لیتر و نانو اکسید مس با غلظتهای 100 و 200 میلی گرم در لیتر در سه تکرار نگهداری و با خوراک بیومار مخصوص کپور تغذیه شدند، در روزهای پنج، ده، بیست و سی، پس از مواجهه نمونه برداری انجام شد، شاخص های رشد و مشاهدات میکروسکوپیک آبشش ماهیان مورد مقایسه قرار گرفت. درگروه های سولفات مس 5/1 میلی گرم در لیتر و نانو ذره اکسید مس200 میلی گرم در لیتر رشد ویژه، شاخص وضعیت، میانگین وزن و درصد بازماندگی از سایرگروه ها کمتر بود (05/0 (p<در سایر شاخص های رشد اختلاف معنا داری مشاهده نشد. در آبشش همه گروه ها (غیر از شاهد) به ویژه گروه سولفات مس 5/1 میلی گرم در لیتر آسیب هایی شامل پریاختگی، پرخونی، چماقی شدن تیغه ها و تحلیل تیغه اولیه آبششی، دیده شد. در نتیجه کاهش شاخص های رشد، درصد بازماندگی و آسیب های بافتی آبشش درگروه های سولفات مس 5/1 میلی گرم در لیتر و بعد از آن نانو اکسید مس 200 میلی گرم در لیتر بیشتر دیده شد و به دلیل اهمیت آبشش در تبادل گازها و نیز هم افزایی این دو ماده، لزوم استفاده از غلظت مناسب سولفات مس به عنوان ضد عفونی کننده، برای هرگونه ی ماهی و استفاده آگاهانه از نانو ذره اکسید مس توصیهمی شود.موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشورمجله علمی شیلات ایران1026-135427220180622Effect of Nisin, Sodium Lactate and MAP packaging on the shelf life of Silver Carp (Hypophthalmichthys molitrix) Burger.اثر نایسین، سدیم لاکتات و بسته بندی اتمسفر تغییر یافته بر ماندگاری برگر کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix)9110311671810.22092/isfj.2018.116718FAنرگس مسگرانلاله رومیانیJournal Article20180715The aims of this study were to investigate the effects of Nisin and Sodium lactate on the microbial and chemical properties of Silver Carp (<em>Hypophthalmichthys molitrix</em>) burger in modified atmosphere packaging andconsisted of four treatments conventional packaging (Treatment 1), CO <br /><sub>2 </sub> <br />50% + O <br /><sub>2 </sub> <br />5% + N <br /><sub>2 </sub> <br />45% (treatment 2), CO <br /><sub>2 </sub> <br />55% + N <br /><sub>2 </sub> <br />45 % (Treatment 3) and CO <br /><sub>2 </sub> <br />55% + N <br /><sub>2 </sub> <br />45% (Treatment 4). Samples were assayed on the 0, 3, 6, 9, 12 and 15 days with three replications during the refrigerator storage at 4°C. The parameters were microbial load (TVC, pH, TVB-N, TVBA, PV, FFA), and the results showed that with increasing levels of Carbon dioxide and Nitrogen and decreasing Oxygen levels, the amount of biochemical indices (TVB-N, TBA, PV, FFA) increased. The TVB-N, PV and FFA in CO <br /><sub>2 </sub> <br />45% + N <br /><sub>2 </sub> <br />55% (Treatment 3) and CO <br /><sub>2 </sub> <br />55% + N <br /><sub>2 </sub> <br />45% (Treatment 4) did not show significant difference (p>0.05[M1] ). Also, the microbial load in all treatments except treatment CO <br /><sub>2 </sub> <br />55% + N <br /><sub>2 </sub> <br />45% passed through the limit, 10 <br /><sup>7</sup> <br /> Log CFU/g on day 15. Microbial results showed that the treatment 4 was the best and the shelf life of this treatment was 6 days more than treatment 1. <br /><strong> </strong> <br /> <br /> <br /> <br /> [M1] p<0.05 [M1] یعنی اختلاف معنی دار وجود دارد. لطفا اصلاح شود.این تحقیق با هدف بررسی تاثیر نایسین (1/0 درصد) و سدیم لاکتات (1 درصد) بر روی ویژگیهای میکروبی و بیوشیمیایی432 نمونه برگر کپور نقرهای [M1] در بستهبندی با اتمسفر اصلاح شده با چهار ترکیب بستهبندی معمولی (تیمار 1)، CO<sub>2 </sub>50% + O<sub>2 </sub>5% +N<sub>2 </sub>45% (تیمار 2)، CO<sub>2 </sub>45% + N<sub>2 </sub>55% (تیمار 3) و CO<sub>2 </sub>55% + N<sub>2 </sub>45% (تیمار 4) در روزهای صفر، 3، 6، 9، 12 و 15 و با سه تکرار در دمای یخچال مورد بررسی قرار گرفت. پارامترهای بیوشیمیایی مورد بررسی شامل pH، TVB-N (بازهای نیتروژنی فرار)،TBA (تیوباربیتیوریک اسید)، PV (شاخص پراکسید)، FFA (اسیدهای چرب آزاد) و TVC (باکتریهای زنده کل) بودند. نتایج نشان داد با افزایش سطح دیاکسیدکربن و نیتروژن و کاهش سطح اکسیژن میزان شاخصهای بیوشیمیایی افزایش می یابد. میزان TVB-N، PVو FFA در انتهای دوره بین تیمارهای 3 و 4 اختلاف معنیداری وجود نداشت (05/0<p). همچنین بار میکروبی در تمام تیمارها به جز تیمار 4 در روز پانزدهم از حد مجاز (Log CFU[M2] /g 10<sup>7</sup>) عبور کرد. نتایج میکروبی نشان داد که بهترین تیمار مربوط به تیمار چهارم با شش روز ماندگاری بیشتر نسبت به تیمار 1 بود.[M3] <br /> <br /> <br /> <br /> [M1]تعداد نمونه ها؟<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> [M2]لطفا موارد مشابه به همین ترتیب اصلاح گردد.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> [M3]نتیجه به دست آمده در حد یک یا دو جمله تفسیر شود.موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشورمجله علمی شیلات ایران1026-135427220180622Cytotoxic activity of hexane and dichloromethane parts of methanol extract of Ircinia mutans sponge on three human cancer cell linesبررسی فعالیت سیتوتوکسیک بخش های هگزانی و دی کلرومتانی عصاره متانولی اسفنج Ircinia mutans بر روی سه رده سلول سرطان انسانی10511411675610.22092/isfj.2018.116756FAفاطمه حیدری جامع بزرگیمرتضی یوسف زادیامیدرضا فیروزیملیکا ناطمیامیررضا جاسبیJournal Article20180718Sponges are the most primitive multicellular eukaryotic organisms and sessile without defense organs therefore, they produce different secondary metabolites to protect themselves from predators and pathogens in their environment. This study aims to evaluation of cytotoxic properties of hexane and dichloromethane parts of methanol extract of the sponge (<em>Ircinia mutans), </em>collected from Larak Island. Hexane and dichloromethane parts were extracted by liquid-liquid extraction from methanol extract then tested by MTT colorimetric assay on three cancer cell lines MOLT-4, MCF-7 and HT-29. The hexane part with IC<sub>50</sub> value 11.53 ± 1.3, 41.64 ± 3.5 and 14.57 ± 1.5 μg/ml, and the dichloromethane part with IC<sub>50</sub> value 12.51 ± 0.8, 26.6 ± 2.2 and 7.47 ± 0.97 μg/ml respectively, on three mentioned cell line showed moderate to strong cytotoxic activity on all three cancer cell lines. The results also indicate that the dichloromethane part has stronger cytotoxic activity than the hexane part. This study's findings showed the potential of Persian Gulf sponges as valuable sources of new anti-cancer compounds.اسفنج ها به عنوان ابتدائی ترین ارگانیسم های یوکاریوت پرسلولی، جانورانی ساکن چسبیده به بستر و بدون اندام دفاعی مشخصی می باشند، بنابراین برای دفاع از خود در برابر شکارچیان و پاتوژن های موجود در محیط، متابولیت های ثانویه متعددی تولید می کنند. در این تحقیق، اسفنج <em>Ircinia mutans</em>، جمع آوری شده از آبهای جزیره لارک خلیج فارس، به منظور ارزیابی خاصیت سیتوتوکسیک بخش های هگزانی و دی کلرومتانی عصاره ی متانولی اش، مورد بررسی قرار گرفت. بخش های هگزانی و دی کلرومتانی با استفاده از روش استخراج مایع-مایع، از عصاره متانولی به دست آمد و سپس به وسیله آزمون رنگ سنجی MTT، بر روی سه رده سلولی MOLT-4، MCF-7 و HT-29 آزمایش شدند. بخش هگزانی با IC<sub>50</sub> به ترتیب برابر با 3/1±53/11، 5/3±64/41 و 5/1±57/14 µg/ml و بخش دی کلرومتانی با IC<sub>50</sub> به ترتیب برابر با 8/0±51/12، 2/2±65/26 و9/0±47/7 µg/ml بر روی سه رده سلولی ذکر شده، فعالیت سیتوتوکسیک متوسط تا قوی را بر روی هر سه رده سلولی سرطانی نشان دادند. نتایج همچنین بیانگر آن است که بخش دی کلرومتانی نسبت به بخش هگزانی فعالیت سیتوتوکسیک قوی تری دارد. یافته های این تحقیق پتانسیل بالای اسفنج های خلیج فارس را به عنوان منابع ارزشمند دارای ترکیبات ضد سرطان جدید، نشان میدهد.موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشورمجله علمی شیلات ایران1026-135427220180622Limnological study of earthpond and indoor systems of Tilapia, Oreochromis niloticus and Oreochromis sp. cultureبررسی برخی عوامل لیمنولوژیک در سیستم های خاکی و بسته پرورش تیلاپیا Oreochromis niloticus و Oreochromis sp.11512611675810.22092/isfj.2018.116758FAنسرین مشائیفرهاد رجبی پورمحمد جعفریحبیب سرسنگیمحمد محمدیJournal Article20180718The different aspects of aquaculture and biology of Tilapia have surveyed since 2008 at National Research Center of Saline Water Aquatics. In the present study, some limnological factors of earthponds and indoor tanks of Tilapia culture were investigated during the breeding season of 2016. In the earthponds, the minimum and maximum of water temperature ranges were 16.6-27.5 °C and 20.5-31 °C, air temperature 2-27 °C and 30-48 °C, dissolved oxygen in the morning and afternoon 2.11-10.19 mg/L and 7.06-14.64 mg/L, pH in the morning and afternoon 8.97-10.9 and 9.04-13, the depth of transparency 40-105 cm, salinity 7.94-8.82 ppt and ammonium density less than 0.05 mg/L to 0.4mg/L. The most abundant phytoplankton and zooplankton were Chlorophytes, Diatoms and Rotifers, and dominant macrobenthos were Chironomids. There was significant positive correlation between pH value with ammonium density and body length and weight, water temperature with total length, and negative correlation between dissolved oxygen and temperature and pH (p<0.05). In the indoor tanks, the ranges of water temperature was 24-29°C, the minimum and maximum air temperature 16-30°C and 30-43 °C, dissolved oxygen 1.65-8.38 mg/L, pH 7.25-9.37, salinity 7.7-7.94 ppt, ammonium 0.16-5.0 mg/L. There was significant positive correlation between water salinity with body weight and length and negative correlation between the amounts of dissolved oxygen with temperature, pH and total length (p<0.05). Growth proceeding of red Tilapia was more favorable in the earth pond. Tilapia culture in earth ponds has advantages especially for using water biomass by fish and lower costs of the structures, however indoor systems are preferable because of the possibility of two growing periods per year, water conservation and environmental considerations.از سال 1387 درمورد جنبه های مختلف آبزی پروری و زیستی ماهی تیلاپیا، پژوهش های مختلفی در مرکز تحقیقات ملی آبزیان آبهای شور انجام شده است. در مطالعه حاضر برخی عوامل غیرزیستی و زیستی استخرهای خاکی و حوضچه های سالنی پرورش تیلاپیا در سال 1395 بررسی شدند. در استخرهای خاکی، محدوده کمینه دمای آب °C 5/27-6/16و بیشینه °C 31-5/20، کمینه دمای هوا °C 27-2 و بیشینه °C 48-30، اکسیژن محلول در صبح mg/L 19/10-11/2 و بعد ازظهر mg/L 64/14-06/7، pH صبح 9/10-97/8 و بعداز ظهر 13-04/9، عمق شفافیت 105-40 سانتیمتر، شوری ppt 82/8-94/7 و تراکم آمونیوم از کمتراز mg/L 05/0 تا mg/L 4/0 بود. فراوان ترین شاخه های فیتوپلانکتونی کلروفیت ها و دیاتومه ها، فراوان ترین شاخه زئوپلانکتونی روتیفرها و غالبترین ماکروبنتوزها شیرونومیدها بودند. بین مقدار pH با تراکم آمونیوم و طول و وزن بدن، دمای آب با طول بدن ماهیان همبستگی مستقیم معنی دار و بین اکسیژن محلول با دما و pH همبستگی معنی دار معکوس وجود داشت (05/0p<). در حوضچه های سالنی، محدوده دمای آب °C 29-24، کمینه دمای هوا °C 30-16 و بیشینه °C 43-30، اکسیژن محلول mg/L 38/8-65/1، pH آب 37/9-25/7، شوری ppt94/7-7/7 و آمونیوم mg/L 5/0-16/0 بود. همبستگی بین شوری آب با طول و وزن بدن ماهیان مستقیم و معنی دار، بین اکسیژن محلول با دما و pH و اندازه طول کل بدن ماهیان معنی دار و معکوس بود (05/0p<). در استخرهای خاکی عملکرد رشد ماهیان تیلاپیای هیبرید قرمز مطلوب تر بود. تولید در استخرهای خاکی مزایایی ازجمله استفاده از زیتوده آب دارد اما پرورش در شرایط بسته مانند حوضچه های سالنی بدلیل امکان دو دوره پرورش در سال، تراکم بیشتر ذخیره سازی، حفظ آب و ملاحظات محیط زیستی، ترجیح دارد.موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشورمجله علمی شیلات ایران1026-135427220180622Study of bioaccumulation and sublethal effects of Zinc Chloride on the liver structure of gray mullet (Mugil cephalus)مطالعه میزان تجمع زیستی و اثرات تحت کشنده کلرید روی (ZnCl2) بر ساختارکبد ماهی کفال خاکستری (Mugil cephalus)12713711675910.22092/isfj.2018.116759FAپروین صادقیگیلان عطاران فریماننغیمه کسلخهJournal Article20180721Heavy metals such as Zinc (Zn) are pollutants in aquatic ecosystems that create many difficulties for the aquatic organisms and eventually humans. In the present research, sublethal effects of Zinc Chloride (Zncl<sub>2</sub>) were studied on bioaccumulation and liver structure of gray mullet (<em>Mugil cephalus</em>) during experimental condition. Fish were captured for experiment from Chabahar Bay with an average weight of 7.24±0.5 g and total length of 6.15±0.2 cm. According to the lethal concentration and LC<sub>50</sub> for this species, a control group and two treatments with different concentrations of 1.73 and 3.46 mg/L, each group with 3 replicates, were used for induction sublethal concentration. Fish were exposed to sublethal concentrations for 1,7,14 and 21 days. At the end of each stage, liver tissue of fish were removed for histopathology examination and also on metal bioaccumulation. Result of liver tissue histopathology showed lesions such as bleeding complication, hepatocytes vacuolization and sinusoid dilation, nuclear hypertrophy, leukocyte infiltration, melanomacrophages aggregates and necrosis. Extent and severity of the lesion were increased with increasing Zinc Chloride concentration and exposure time. So that the highest lesions were for second treatment and 21 days. Also, the accumulation in the liver increased significantly with increase of the sublethal concentration (p<0.05).فلزات سنگین از جمله روی (Zn) ازآلایندههایی هستند که دراکوسیستمهای آبی مشکلات بسیاری را برای آبزیان و در نهایت انسان ایجاد میکنند. در این تحقیق میزان تجمع زیستی و اثرات تحتکشنده کلرید روی بر ساختار کبد ماهی کفال خاکستری (<em>Mugil cephalus</em>) در شرایط آزمایشگاهی مورد بررسی قرار گرفت. جهت انجام این آزمایش ماهیان با میانگین وزن 5/0±42/7 گرم و طول کل2/0±51/6 سانتیمتر از خلیج چابهار صید گردید. با توجه به میزان LC<sub>50</sub><sub> </sub>محاسبه شده برای این گونه، 1 گروه شاهد و 2 تیمار با غلظتهای 73/1 و 46/3 میلیگرم بر لیتر (10٪ و 20٪ میزان (LC<sub>50</sub>هر کدام با سه تکرار، جهت القای آلودگی تحتکشنده کلرید روی مورد استفاده قرار گرفت. ماهیان به مدت 1، 7، 14 و 21 روز در معرض غلظتهای مذکور قرار گرفتند. در پایان هر مرحله بافت کبد جهت بررسی آسیبشناسی بافتی و همچنین میزان تجمع زیستی کلرید روی جداسازی گردید. نتایج آسیبشناسی بافت کبد عوارضی چون خونریزی، واکوئله شدن هپاتوسیت ها، اتساع سینوزوئیدها، هیپرتروفی هسته، نفوذ لوکوسیتی، نکروز و افزایش تجمعات ملانوماکروفاژی را نشان داد. با افزایش غلظت کلرید روی و مدت زمان مواجه ماهی با آلاینده، وسعت و شدت ضایعات ایجاد شده در بافت کبد افزایش یافت. بهطوریکه بیشترین میزان افزایش مربوط به تیمار دوم و زمان 21 روز بود. همچنین با افزایش میزان غلظت تحتکشنده، میزان تجمع کلرید روی به صورت معنیداری در کبد افزایش یافت (05/0>p).موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشورمجله علمی شیلات ایران1026-135427220180721Evaluation of the effect of chitosan loaded with Natamaycin nanoparticles, lysozyme and acetic acid on shelf life of Siberian Sturgeon (Acipenser baeri) Caviarبررسی امکان افزایش ماندگاری خاویار تاس ماهی سیبری (Acipenser baeri) از طریق بستهبندی با پوشش کیتوزان توأم با لیزوزیم، اسید استیک و نانوذرات ناتامایسین13915111676610.22092/isfj.2018.116766FAبیگلر خرمعباسعلی مطلبیودود رضویلرJournal Article20180721Caviar is one of the most important export products of Iran's fisheries industry. Because of the unpasteurized nature of the process, it is very vulnerable to spoilage. This study was carried out to evaluate the feasibility of chitosan, a natural antimicrobial substance which combined with other preservatives such as acetic acid, lysozyme and Natamycin (traditional and nanoparticles) to improve the caviar shelf life. The effect of chitosan coating was carefully studied within 150 days storage time at zero to -3 ° <sup>C</sup> in a standard situation. Both the caviar wrapped by chitosan treatments and the control sample were packed in commercial glass Jars. Microbiological، Chemical and sensory analyses were done during storage time according to the Iranian national standard. Total Viable Count of chitosan and chitosan with Natamycin 40 ppm coated caviar samples was observed to be increasing more slowly than control sample and reached 5 and 4.8 log10 CFU/g respectively on the 150<sup>th</sup> day of storage time, while the TVC of control sample reached about 5.3 log 10 CFU/g on the 60<sup>th</sup> day of the storage time. Results showed the effect of chitosan coating on caviar samples was to maintain their good quality characteristics and extend the shelf life of caviar significantly (p<0.05) about 60 days in contrast with standard sample. In addition, Nano Natamycin 20 ppm are similar to Natamycin 40 ppm in terms of shelf life extension.خاویار یکی از محصولات مهم صنایع شیلاتی به لحاظ تغذیه ای، اقتصادی و صادراتی میباشد. بنابراین توانایی حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری این محصول، بدلیل غیر پاستوریزه بودن و نداشتن فرایند حرارتی دارای اهمیتی مضاعف می باشد. در این پژوهش عملکرد کیتوزان به عنوان یک نگهدارنده طبیعی به همراه اسید استیک، لیزوزیم و ناتامایسین نانو و غیر نانو در جهت افزایش ماندگاری خاویار مورد بررسی قرار گرفت. تیمار های مختلف کیتوزان و نمونه شاهد طی مدت 150 روز نگهداری در دمای صفر تا منهای 3 درجه سانتیگراد در بازه های زمانی روزهای صفر،30، 60، 90، 150 به طور مستمر به لحاظ فاکتورهای میکروبی (شمارش کلی، کپک و مخمر) شیمیایی (تیوباربیتوریک اسید، بازهای ازته فرار، عدد پراکسید و اسید های چرب فرار و غیره) و ارگانولپتیکی برابر استاندارد ملی ایران مورد ارزیابی قرار گرفتند. خاویار پوشش داده شده با کیتوزان وکیتوزان همراه ناتامایسنppm 40 به لحاظ شمارش کلی درروز 90 و150 به ترتیب برابر 59/4، 04/5 و 50/4، 80/4 لوگ کلنی در هر گرم خاویار قابل مقایسه با شمارش کلی روز 60 نمونه شاهد به مقدار3/5 لوگ کلنی در هر گرم خاویار میباشد. نتایج حاصله نشان داد که خاویار پوشش داده شده با کیتوزان وکیتوزان به همراه ناتامایسین در مقایسه با نمونه شاهد به صورت معنی داری (05/0p<) باعث افزایش ماندگاری خاویار حداقل به مدت 60 روز می گردد و همچنین نانوذرات ناتامایسین ppm20 به لحاظ ماندگاری عملکردی شبیه ناتامایسین ppm40 غیر نانو ایفاء می نماید.موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشورمجله علمی شیلات ایران1026-135427220180724Effect of pre-treatment with Raffinose Oligosaccharide and Pediococcus acidilactici bacteria on some hematological indices of goldfish (Carassius auratus) exposed to silver nanoparticlesتاثیر پیش تیمار الیگوساکارید رافینوز و باکتری Pediococcus acidilactici بر برخی از شاخص های خونی ماهی کاراس (Carassius auratus) در مواجهه با نانو ذره نقره15316011679510.22092/isfj.2018.116795FAفاطمه زهرا جعفریسید علی اکبر هدایتیسید حسین حسینی فرعلی جافر نودهطاهره باقریJournal Article20180724The aim of this study was to investigate the protective effect of pre-treatment of bacteria <em>P</em><em>ediococcus</em><em> acidilactici</em> and <em>oligosaccharide raffinose</em> on hematological indices of Goldfish (<em>Carassius auratus</em>) during exposure to nanosilver. Accordingly, 300 fish were fed for 6 weeks in four treatments. After the end of the feeding period, 50% of the lethal nano-silver concentration (0.5 mg/L) was added to the treatments for the 14-day exposure, and blood sampling was performed. Neutrophil, monocyte and RBC indices did not differ significantly in treatments (P>0.05), but the number of white blood cells, hemoglobin, hematocrit, eosinophil were significantly different with the control group in different treatments (P<0.05). The results of eosinophil showed that exposure to silver nanoparticles caused a significant effect of dietary supplements and increased the amount of blood eosinophil (P<0.05), so that the bacteria and synbiotics have the same function, but raffinose had a growth-enhancing effect. The study of hematocrit index showed that dietary supplements undergoing exposure to silver nanoparticles had a significant effect on the hematocrit index and its increase (P<0.05), so that the bacteria and raffinose had the same function, but synbiotic was able to produce the increasing effect. The results of hemoglobin showed that exposure with silver nanoparticles had a significant effect on hemoglobin (P<0.05). Food supplements had a positive effect on goldfish immune system and increased hemoglobin in exposure to nanosilver. The raffinose had the same performance, but the bacteria had an increasing effect. According to the results, the dietary supplement of the bacteria had the highest effect on the hemoglobin indices and it has been effective in co-administration with other supplements in the blood monocyte index. Raffinose supplementation had the greatest effect on RBC, and eosinophilic indices. Among the supplements, the synbiotic food with effect on hematocrit, white blood cell, neutrophil, biochemical among food supplements has more effect.هدف از تحقیق حاضر بررسی اثرات باکتری <em>Pediococcus acidilactici</em> و الیگوساکارید رافینوز بر برخی از شاخص های خونی ماهی کاراس (<em>Carassius auratus</em>) در مواجهه با نانو ذرات نقره در شرایط آزمایشگاهی بود. بر این اساس تعداد300 عدد ماهی کاراس در چهار تیمار توزیع و به مدت 6 هفته تغذیه شدند. بعد از پایان دوره تغذیه به تیمارهای آزمایش میزان 50 درصد غلظت کشنده نانو نقره (5/0 میلی گرم بر لیتر) اضافه و در پایان دوره 14 روزه مواجهه با نانو ذرات نقره، نمونهبرداری از خونماهیانصورت گرفت. شاخصهای بازوفیل، نوتروفیل، مونوسیت و گلبول قرمز در تیمارهای مختلف اختلاف معنیداری با هم نداشت (05/0<p)، ولی تعداد گلبولهای سفید، هموگلوبین و هماتوکریت در تیمارهای مختلف اختلاف معنیداری با گروه شاهد داشت (05/0p<). بررسی نتایج شاخص ائوزونوفیل در مواجهه تحت کشنده با نانوذرات نقره بیانگر تاثیر معنی دار مکملهای غذایی بر افزایش میزان ائوزینوفیل خون است (05/0p<)، به طوریکه باکتری و سین بیوتیک عملکرد یکسانی داشتند ولی رافینوز توانسته اثر فزاینده ای داشته باشد. بررسی شاخص هماتوکریت نشان داد که مکملهای غذایی در مواجهه تحت کشنده با نانوذرات نقره اثر معنی داری بر شاخص هماتوکریت و افزایش آن داشته است (05/0p<) . نتایج شاخص هموگلوبین نشان داد که مواجهه تحت کشنده با نانوذرات نقره اثر معنی داری بر شاخص هموگلوبین داشته است (05/0p<) و مکملهای غذایی اثر مثبتی بر سیستم ایمنی ماهی کاراس طلایی داشته است و موجب افزایش هموگلوبین در مواجهه با نانو ذرات نقره شده است. به طوریکه رافینوز و گروه شاهد عملکرد یکسانی داشته است ولی باکتری توانسته اثر فزاینده ای بر این شاخص داشته باشد. باتوجه به نتایج به دست آمده از شاخص های مورد آزمایش، مکمل غذایی باکتری بیشترین تاثیر را بر شاخص هموگلوبین داشته است و به میزان مساوی با سایر مکمل ها در شاخص مونوسیت خون موثر بوده است. مکمل غذایی رافینوز بیشترین تاثیر را بر گلبول قرمز و ائوزونوفیل داشته است. و در بین مکملهای مذکور سین بیوتیک با تاثیر بر شاخص های خونی هماتوکریت، گلبول سفید، نوتروفیل و لنفوسیتدر بین مکمل های غذایی موثرتر عمل کرده است.موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشورمجله علمی شیلات ایران1026-135427220180622The effect of microencapsulation with alginate/chitosan on survival of probiotic
bacteria (Lactobacillus plantarum) in the simulated condition of stomach
and intestines in Huso husoاثر ریزپوشانی با آلژینات/کیتوزان بر بقاء باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس پلانتاروم (Lactobacillus plantarum) در شرایط شبیه سازی شده معده و روده در فیل ماهی (Huso huso)16117211679810.22092/isfj.2018.116798FAسید صمد حسینیتکاور محمدیانمحمدرضا عباسپورمجتبی علیشاهیJournal Article20180724The positive effect of microencapsulation on tolerance simulated gastrointestinal conditions has been demonstrated by probiotics. The most important factors in reducing the viability of probiotics during passing through the digestive system are low pH in stomach and proteases and bile salts. To improve the survival rate of <em>Lactobacillus</em> <em>plantarum</em> in unfavorable condition of stomach and intestines, bacteria encapsulated with alginate/chitosan microencapsulation-emulsion. The aims of this study were to evaluate the effectiveness of microencapsulation with alginate/chitosan to carry bacteria and the survival rate of bacteria in the simulated condition of gastrointestinal tract. The microcapsules SEM technique used to study the appearance and the Particle Size Analyzers microcapsules method used to determine the size and distribution of particles. The survival rate of microencapsulated bacteria and released one in simulated gastrointestinal condition were assayed. For this purpose, they were incubated with intervals of 0, 60, 120 minutes for 48 hours at 37 ° C. The results indicated that d<sub>peak</sub> was calculated 10.4 µm by emulsification and the average particle diameter was 2.39 µm. Zeta potential value in this study was +36.2 mv. Number of microencapsulated bacteria was 2/02 ±0/06×10<sup>9</sup> CFU/g and viability of bacteria after 120 minutes in simulated condition, digestive uices in free bacteria was 1/59 ±0/09×10<sup>9</sup> CFU/g and in microencapsulated bacteria was 2/03 ±0/06×10<sup>9</sup> CFU/g.The results from this study indicated that among microencapsulated and free bacteria, live-stay and enduring the conditions simulated digestive uices in encapsulated bacteria were much higher.اثر مثبت ریزپوشانی بر قابلیت تحمل شرایط شبیه سازی شده معده و روده توسط پروبیوتیکها ثابت شده است. از مهمترین عوامل کاهش زندهمانی پروبیوتیکها هنگام عبور از دستگاه گوارش، pH پایین معده و وجود پروتئازها و املاح صفراوی می باشد. به منظور بهبود قابلیت زندهمانی در شرایط نامساعد معده و روده، باکتری پروبیوتیک <em>لاکتوباسیلوس پلانتاروم</em> (<em>Lactobacillus plantarum</em>) توسط آلژینات/کیتوزان با استفاده از روش امولسیون ریزپوشانی شد. اهداف این تحقیق بررسی کارآمدی ریزپوشانی با آلژینات/کیتوزان جهت حمل باکتری و بررسی بقاء باکتری در شرایط شبیه سازی شده معده و روده میباشد. برای مطالعه شکل ظاهری ریزپوشینهها از تکنیک SEMو برای تعیین اندازه و نحوه پراکنش ذرات ریزپوشینه از روش تجزیه اندازه ذراتاستفاده شد. برای بررسی قابلیت زندهمانی باکتریهای ریزپوشانی شده و آزاد در شرایط شبیه سازی شده معده و روده ، در فواصل زمانی صفر ، 60 ، 120 دقیقه به مدت 48 ساعت در دمای 37 درجه سانتیگراد گرمخانه گذاری شد. نتایج این تحقیق بیانگر این است که d<sub>peak</sub><sub> </sub>به روش امولسیون µm 4/10 و میانگین قطر ذرات µm 39/2، مقدار پتانسیل زتا در این تحقیق mv 2/36+ ، تعداد باکتریهای ریزپوشانی شده CFU/g 10<sup>9</sup>×06/0±02/2 و زندهمانی باکتریها بعد از 120 دقیقه شرایط شبیه سازی شده شیره گوارشی در باکتری آزادCFU/g 10<sup>9</sup> ×09/0±59/1 و در باکتریهای ریزپوشانی شدهCFU/g 10<sup>9</sup> × 06/0±03/2 محاسبه شد (05/0p<). نتیجه این پژوهش نشان داد که بین باکتریهای ریزپوشانی شده و آزاد، زندهمانی و تحمل شرایط شبیه سازی شده شیره گوارشی در باکتریهای ریزپوشانی شده به مراتب بالاتر میباشد.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشورمجله علمی شیلات ایران1026-135427220180622Survey on mycobacteriosis on goldfish and guppy species in Semnan, using PCR assayبررسی مایکوباکتریوز در دو گونه گلدفیش و گوپی در سمنان به روش واکنش زنجیرهای پلیمراز (PCR)17317811677210.22092/isfj.2018.116772FAالهام حسینپورسارا مهدیزاده مودحمید استاجیحسامالدین اکبرینJournal Article20180723Mycobacteriosis or fish tuberculosis a chronic or acute, systemic, granulomatous disease in fish that occurs due to nontuberculous mycobacteria and affect all fish species. Families of Cyprinidae, Anabantidae and Characidae appears to be more susceptible to mycobacteriosis. This survey was was carried out to investigate the mycobacterial infection of ornamental fish of Semnan. 30 pieces of goldfish and 30 pieces of guppy were collected from aquarium shops of Semnan and sampled. These samples contain kidney liver and spleen. Detection of mycobacteria from extracted DNA was done, using PCR assay. Partial primer was used to identify the rpoB gene. Results showed contamination of 10% of guppies and 46/66% of goldfish. In DNA sequencing some of the bacterial species was recognized as <em>mycobacterium</em> <em>fortuitum</em>. In conclusion ornamental fish of Semnan are contaminated with nontuberculous mycobacteria. Considering the zoonotic risk of this disease, results of this survey is important to the general hygiene. Investigating the other areas of Semnan province is offered.